Моя балканская винотека: Грк

[voljena]

  Что-то давненько я ничего не писала о Хорватии! Но вот вчера, совершив ритуальные действа в нашем маленьком винограднике по поводу праздника Святого Трифуна и обменявшись фотографиями бутылочек с Женей all_monte, совершенно неожиданно для себя решила составить маленький списочек своих любимых вин с Балкан. И, само собой разумеется, на память тут же пришла хорватская лоза.  Так что приглашаю вас, друзья мои, на Корчулу, а точнее в маленькое и очень уютное местечко Лумбарда.
 
(фотография из интернета)
Лумбарда давно славится своими виноградниками. Многочисленные туристы со всего света, которые каждый год устремляются в Хорватию, очень часто выбирают местом своего отдыха именно этот далматский рай, удалённый от Старого города Корчулы всего на пять километров. Прекрасные песчаные (!) пляжи, десятки маленьких островков, которые так и хочется исследовать все до единого, богатая культурная программа и, конечно же, местное вино и гастрономические вкусности милых ресторанчиков каждый сезон увеличивают число проживающих здесь людей до нескольких тысяч (для сравнения, местных жителей в Лумбарде всего-то тысяча двести).
  Любовь к виноградарству здесь впитывается с пелёнок. Почти каждая семья ежегодно пополняет свои погреба молодым домашним вином. А семь местных "обителей" уже вышли за границы "властитой потребы", причём не только и не столько по объёмам, а, прежде всего, по качеству производимого ими напитка. Помимо вина, Лумбарда славится домашними ликёрами, ракией, оливковым маслом и, конечно, дарами моря - рыбой и раками.
  Первую виноградную лозу здесь посадили в четвёртом веке до нашей эры греки, основавшие на Корчуле свою колонию. Об этом свидетельствуют античные документы: "Псефизма" (каменная плита, найденная на холме Колудрт, с выбитым текстом о разделе земли между поселенцами) и датированный четвёртым веком до нашей эры договор между греком Иссеясом и неким Илиром.
  Два самых известных местных сорта - Плавац Малый (красный) и Грк (белый виноград). Вот бутылочку последнего я и рекомендую вам обязательно продегустировать, друзья мои!
  По поводу происхождения названия этой лозы существуют некоторые расхождения. Одни исследователи связывают его именно с греками (grk - грек), принёсшими винную культуру в Далмацию. Другие - с особенностями получаемого вина, которое имеет тонкий и очень слабый горьковатый привкус.

Надо сказать, что Грк достаточно капризен. С одной стороны, трудно представить себе, какой ещё сорт винограда может довольствоваться такой сложной песчаной почвой. Однако же, для хорошего роста и богатого урожая ему не только необходим местный, корчуланский, терруар, но и обязательное соседство Плавца. Местные виноделы шутят, что Грк, как настоящая дама, не может выжить вдали от настоящего мужчины. Кстати, говоря, именно сложная почва спасла в начале прошлого столетия сорок гектаров Лумбардийских виноградников от исчезновения во время всеевропейского бедствия - нашествия филлоксеры. Ну, не понравился её местный песочек!
  По мнению хорватских знатоков, лучший "Грк" сейчас поставляют на рынок семь корчуланских винарий: Батистич-Фидулич, Батистич-Зуре, Цебало Бартул, Цебало Бранимир, Милина-Бире и Милина Ловрич.  Это  сухое "белое" вино на самом деле имеет золотисто-зелёный цвет, его характеризуют сбалансированный фруктовый вкус с пикантной  горчинкой и аромат "солнца, моря и сосен". "Грк" прекрасно подойдёт к ризото, рыбе, морепродуктам, белому мясу или послужит в качестве отличного аперитива.
  Лично мне очень нравится продукция винарии Цебало Бартул, которую я очень рекомендую вам посетить, друзья мои. Дело в том, что "Грк" не экспортируется, да и за пределами Южной Далмации его сложно найти - в год на Корчуле производится всего около двадцати тысяч бутылок этого вина.

В 2012 году профессор Никола Мирошевич представил на Корчуле свою новую монографию "Лумбардийский Грк от Псефизмы до наших дней". Не это ли настоящее свидетельство популярности?
Итак, рекомендую:
Grk Bartul Cebalo
Sorta: Grk
Vinogorje: Korčula, Kontrolirano podrijetlo — Lumbarda
Vrsta vina: Bijelo
Oznaka Kvalitete: Vrhunsko vino
Slador: Suho vino
Alkohol: 13,9%
Veličina boce: 0,75 l
Temperatura serviranja: 10–12 °C

Цена: от 20 евро за бутылку





И ещё немного любимого, далматского: красивая песня "Корочка хлеба в вине" в исполнении клапы "Марета"

Comments

[nataliamx.livejournal.com]

Опс, не спит - это первая реакция на твой пост. Теперь можно прочитать текст ))

[voljena.livejournal.com]

Это Драголюб ушёл на традиционный футбол, а на меня напала тоска по Далмации, надо же чем-то успокаивать нервную систему!:))

[nataliamx.livejournal.com]

Ясно всё с тобой, полуночница )) Эх, на адриатику бы сейчас (мечтательно)

[voljena.livejournal.com]

Сейчас ещё рановато, вот в апреле -мае....

[nataliamx.livejournal.com]

А по мне и сейчас было бы не так плохо...настроение у моря иное. В детстве и юности я часто бывала на Кавказе и в Крыму не только летом, но и зимой, и получала удовольствие. Да и здесь погулять у океана тоже приятно. Хотя, спору нет, весной на адриатике чудесное время.

[voljena.livejournal.com]

Да мне бы просто в Шибеник...

[nataliamx.livejournal.com]

Бывала, знаю )

[all-monte.livejournal.com]

Да, Верунчик, ты права: вряд ли я найду тебе здесь такое вино (((((
За рассказ спасибо! Как всегда чудесно!!!!!!!!

[voljena.livejournal.com]

Главное, когда попадёшь в Южную Далмацию, не вздумай пройти мимо!

[bilitisplus.livejournal.com]

Грк) Надо же, какое название! Запоминающееся.
И песня понравилась, Вера.

[voljena.livejournal.com]

Надо ехать и дегустировать!

[bilitisplus.livejournal.com]

Надо ехать...))

[f-bananka.livejournal.com]

Да, Grk от Цебало прекрасен! Особенно хорош к устрицам. Мы в каждый приезд закупаем несколько ящиков.

Спасибо за Ваш рассказ.

[voljena.livejournal.com]

ААААААААААААААААААА!!!!!! НЕСКОЛЬКО ЯЩИКОВ!!!!!!!!!! Ну, подкиньте одну бутылочку в Сербию, что вам стоит? :)))))))))

[f-bananka.livejournal.com]

))) Ящики у них на 6 бутылок - 3-4 за лето расходятся моментально
Мы вот в марте, на дочкины каникулы, собираемся опять в Хорватию. Не знаю, правда, доедем ли до Корчулы

[voljena.livejournal.com]

Приятного путешествия!

[olegdo.livejournal.com]

чесно говоря, я вообще в винах полный ноль. вот пиво да, соображаю. но всё равно возьму на заметку.

[voljena.livejournal.com]

Кстати, о пиве. Вчера обнаружила здесь в магазинчике моё любимейшее "Лашко" из Словении. Не удержалась, заставила Драголюба купить и сама малость пригубила. Обожааааюююю...

[olegdo.livejournal.com]

не видел такого. запомню.

[voljena.livejournal.com]

http://www.kupinanetu.rs/images/uploads/large/union_pivara/lasko_pivo_zlatorog_lim_05_l.jpg

[olegdo.livejournal.com]

хвала пуно

[voljena.livejournal.com]

нема на чему, и други пут!

[nataliamx.livejournal.com]

Верочка, пардон за то, что вмешиваюсь в беседу)) , но как мне нравится хорватский Томислав , ну очень...правда это тёмное пиво и как-то больше он по ресторанам, хотя раньше и в магазине можно было купить.

[voljena.livejournal.com]

Я не очень жалую тёмные сорта, поэтому даже и не в курсе, что такое есть. Спасибо за информацию!

[nataliamx.livejournal.com]

Я так же, не особо, но это достаточно приятное .

[bubica1.livejournal.com]

Да есть он в магазинах, Наташ:)

[nataliamx.livejournal.com]

Ленуся, где я бывала - не было ни в одном магазине )) Ни в Загребе(центр конечно) и далее по городам по списку на юг )) А вот в кафе и ресторанах - пожалуйста. Алька моя свидетель, помнишь мою подружку. В каждый мой приезд сначала шли в магазин, а потом махнув рукой - в ресторан ))

[bubica1.livejournal.com]

В Билле лично покупала много раз... Странно...

[nataliamx.livejournal.com]

Ну так и я в давние времена покупала, а потом сколько выискивала - нетуть ) Да и ладно, мы можем и другое пиво попить, если что ) В жару так вообще приятнее светлое пиво, холодненькое )