voljena: (окно)

Traminac-ledena-berba-2009Сегодня, друзья мои, я предлагаю вам из Далмации отправиться в континентальную Хорватию. За последние десять лет о местном вине говорят ничуть не меньше, чем о напитках с побережья Ядрана.  Ведущим сортом винограда здесь долгое время была грашевина, которая, по мнению специалистов, уступала по качеству "конечного продукта" не только Ядрану, но и иноземным гостям.  Хорошо, что ситуация во многом изменилась, и каждый регион теперь с гордостью представляет собственные "винные изюминки". Меджумирье, славящееся местными ресторанами, с гордостью представляет ароматнейшие мускаты и совиньоны, а также Пушипел (он же Мославац, Шипон, Фурминт) - совместный бренд меджумирских производителей вина. Одному из виноделов Загорья, Борису Дреншкому,  удалось превратить типичный недостаток местного вина, повышенную кислотность, в неоспоримое достоинство. Только за последние пять лет его винария "Бодрен" получила шесть золотых медалей Decanter World Wine Awards в Лондоне, а цена за бутылочку "Райнского ризлинга" поднялась до 46 евро. Не отстаёт и Подунавье: вина Бараньи славятся своей "полнотой", а Срема и Эрдута - ароматом. Знаменитый местный винодел Михаль Герштмайер, чья семья уже несколько веков с огромной любовью выращивает виноград сортов грашевина, серый пино, шардоне и рислинг, считает, что главное в его деле - не гнаться за звонкой монетой, потому что "прОклятые виноградари достойного вина никогда не получат". Всё чаще "хорошие годы" отмечают в своих календарях и винные кудесники Славонии.  Их "ледяные вина" - это что-то неповторимое, поэтому приглашаю вас на дегустацию в Джяково, друзья мои.

ледяной виноград

айсвайн по-хорватски )
voljena: (окно)
Чаша Прошек - хорватский автохтонный десертный напиток.  Ещё древние римляне называли его "vinum sanctum", а греки несколько тысячелетий назад подарили иллирам с полуострова Пелешац вот эту специальную чашу, чтобы  те могли "святым вином" наслаждаться. Лучший прошек производится именно в Далмации  из винограда красных и белых сортов: плавац мали, бабич, срленяк, добричич, братковина, рукатац, грк, пошип, вугава, златарица, дубровачка мальвазия и т.д. Как утверждают специалисты,  прошек - единственный в мире натуральный десертный напиток без каких-либо добавок.  Чем он "старше", тем лучше, вкуснее и полезнее: освежает тело, душу и рождает приятные мысли и желания.
  В прошлом году Хорватию потрясло известие, что с 1 июля 2013 года решением Еврокомиссии название "Прошек" больше не может использоваться, так как оно вводит в заблуждение потребителей - слишком уж похоже по звучанию на итальянское вино "Просеко". Производителям предложили на выбор два новых наименования - Вино Далмата и Слёзы Далмации. Через несколько недель Словения тоже выступила с требованием запретить Хорватии продавать вино "Теран", производимое на севере Ядрана, а конкретно в области, которую делят Италия, Словения и Хорватия. После таких вестей некоторые местные производители уже были  готовы вступить в "винную войну", но тут по поводу прошека пришло министерское разъяснение: извините, уважаемые соотечественники, произошла техническая ошибка - никакого запрета нет, просто Влада временно исключила это вино из "листе производа", чтобы провести совместно с Евросоюзом процедуру защиты этого наименования. Виноградари вздохнули с облегчением. Такие вот "страсти по Прошеку"!
Объявленьице
(все фотографии из интернета)
Прошек )
voljena: (окно)
  Каждый,  кто хоть раз побывал в Хорватии, найдёт здесь для себя вино по душе. Сортов винограда и производителей благородного напитка в одной только Далмации несколько десятков. Помимо "своего" вина у вас наверняка появится и "своя" винария, которую вы будете считать самой лучшей. Поэтому мои небольшие заметки о местных винах - это всего лишь личное мнение, не более того.
  Представив вам, друзья мои, белый "Грк", я, конечно, задумалась, а какому именно красному вину посвятить следующий пост? И, признаюсь, ответ нашёлся моментально: конечно же, это будет "Бабич"!
  Эта лоза тоже относится к автохтонным далматским сортам. Считается, что лучшее вино этого сорта рождается на "виногорье" Шибеника и Примоштена. "Бабич", до сих пор поставляемый на международный рынок винным погребом "Виноплод Винария", кстати, был одним из самых узнаваемых хорватских брендов ещё во времена Югославии. А фотографию виноградников на холмах Примоштена можно увидеть в здании ООН в Нью-Йорке.
Виноград растёт фото Шимуна Галича
(фотография Шимуна Галича)

Бабич )





voljena: (окно)
  Что-то давненько я ничего не писала о Хорватии! Но вот вчера, совершив ритуальные действа в нашем маленьком винограднике по поводу праздника Святого Трифуна и обменявшись фотографиями бутылочек с Женей [livejournal.com profile] all_monte, совершенно неожиданно для себя решила составить маленький списочек своих любимых вин с Балкан. И, само собой разумеется, на память тут же пришла хорватская лоза.  Так что приглашаю вас, друзья мои, на Корчулу, а точнее в маленькое и очень уютное местечко Лумбарда.
 
(фотография из интернета)
Грк )

Profile

voljena: (Default)
voljena

March 2014

M T W T F S S
      1 2
3 4 567 8 9
10 1112 13141516
17181920212223
24252627282930
31      

Expand Cut Tags

No cut tags

Style Credit