voljena: (окно)
  Есть в сербском языке два слова, которые как нельзя лучше отражают особенности сербского, да что там, балканского характера. Оба они пришли из языка турецкого, поэтому меня лично давно интересует вопрос: можно ли отнести к "наследию османского режима" то, что этими словечками обозначается?  :))
Про мерак и инат )
demotivacija.rs_Znam-da-ovako-treba-ali-ovako-je-merak_131843121645
voljena: (окно)
  Фонд мира опубликовал список 187 стран, исходя из экономических, политических и социальных проблем, эти страны потрясающих. Лидируют Сомали, Конго и Судан  (соответственно, первое, второе и третье место). "Замыкающие" - Норвегия, Швеция и Финляндия. А Балканы выглядят так:
83. Босния
92. Сербия
112. Македония
119. Албания
130. Румыния
132. Болгария
134. Черногория
135. Хорватия
138. Греция
163. Словения

Короче говоря, по мнению мировых (во всех смыслах этого слова) экспертов, хуже, чем в Сербии сейчас только в Боснии и Герцеговине. Мы попали в так называемую оранжевую предупреждающую зону. Правда, компания здесь неплохая: Марокко, Таиланд, Мексика, Вьетнам, Молдавия, Иордания, Турция и Россия.
Тут призадумаешься!
voljena: (Открытый взгляд)
Нашла вот интересное исследование агентства Heraklea, которое озадачилось вопросом, кто на Балканах самый вежливый и доброжелательный в сфере обслуживания, и с 17 мая по 22 июня засылало своих агентов в автосалоны, кафешки, рестораны, супермаркеты, на автозаправки и т.д. - всего 800 объектов в бывшей СФРЮ.
Получилось вот что.
1. Словения.
2. Хорватия.
3. Сербия.
4. Македония.
5. Черногория.
6. Босния и Герцеговина.

Согласно выводам, сделанным  Heraklea, в Сербии продавцы быстрее понимают, что именно необходмо покупателям, а в Черногории лучше знают свой ассортимент. Словения предлагает туристам больше дополнительных услуг. В Хорватии приятнее всего делать покупки в автосалонах, но лучше избегать супермаркеты. Председатель Ассоциации хотельеров и рестораторов БиГ Амир Хаджич, кстати, сказал, что с такими выводами агентства он категорически не согласен.
voljena: (Открытый взгляд)
Вот нашла в "паутине" отрывок из юмористической передачи ТВ Словении. Собрались представители бывших союзных республик Югославии на олимпийские игры по "освоению других земель", каждый со своей "тактикой", которую и пытается выяснить уважаемый корреспондент. Ну, а под "тактикой" понимаются давно известные стереотипы, сложившиеся в "постюгославских" головах: черногорец спит, серб жарит мясо, пьёт ракию  и слушает "народняки", босняк варит кофе, хорват крадёт у словенца землю, македонец снимает фильм об Александре Великом, а косовар считает детей. Ну, и кто победил, догадались? Тогда смотрите и проверяйте свою догадливость!
voljena: (Невыдуманные истории)
Потому что всего за несколько дней в нашей "сиромашной" Сербии было собрано достаточно средств, чтобы маленькая Тияна получила новое сердце.

А тысячи людей в  Македонии не пожалели своих денег, чтобы в доме, где живут 62-летняя Анка Евремовска и больная церебральным параличом 35-летняя  Елена, появился лифт и маме не пришлось бы больше каждый раз выносить свою дочь на улицу на себе.

Если вам тяжело, вспомните, что )
voljena: (Любовь)
  Удивительно, но, судя по статистике,  каждый третий брак, заключаемый  сейчас в Белграде, - интернациональный, а по всей стране число таковых достигает уже двадцати процентов! Достаточно взять наш Обреновац с окрестностями, чтобы, начав с себя, любимой, насчитать не один десяток «импортных женатиков и замужниц». Тем интереснее посмотреть, а что, собственно, сербы думают по поводу смешанных браков и русских невесток, в частности, откуда у этих процентов "ноги растут", и кто, в основном, «понаехал».
Про любовь без границ )
voljena: (Default)

Ослик - животное весьма и весьма популярное, а отношение к нему весьма и весьма противоречивое. С одной стороны, он известен как символ глупости (ослиные уши были частью шутовского колпака, а Шекспир "наградил"  ослиной головой незадачливого влюбленного в комедии "Сон в летнюю ночь"), с другой,  является символом смирения, терпения и бедности в христианстве. Для  древних евреев он был священным животным судей, царей и пророков, а у греков и римлян ассоциировался с похотью и упрямством. Милейший ослик Иа-Иа поверг бы  в ужас древних египтян и индусов. Но "сейчас не об этом" (с).
(автор снимка zbalo13, фотосайт pticica.com)


Ослиная работа, а также молоко,секс и бега))) )


Вот такая она, современная жизнь ушастого символа Далмации, а, может быть, и Балкан. Вспомним хотя бы ослика из знаменитого фильма Эмира Кустурицы "Жизнь как чудо", чем  не символ любви? Или ослиные бега под Суботицей... В любом случае, желаю вам своими глазами увидеть и "Ослиный рай", и соревнования в Тисно, и просто посидеть в кафешке где-нибудь в Шибенике, где всем посетителям задорно улыбается все тот же далматинский ослик
Ослик слева)))

ПРИЕЗЖАЙТЕ!

voljena: (Default)
Как мама годовалой дочки, живущая в Сербии, я, естественно, должна обогащать свой песенный репертуар местными произведениями. Начинали, как водится, с самого простого - аналога наших "Ладушек", песенки "Таши-таши-танана". Потом перешли к "более сложным произведениям" поучительного характера, начали петь про заболевшую лисичку, которой в качестве лекарства требовалось съесть гуся, про ленивого волка, никак не желавшего покинуть свой лес и посмотреть, что там, собственно, в мире делается. Постепенно сложился наш собственный хит-парад, с лидерами которого я и хочу вас познакомить.
Первое место занимает песенка про божью коровку, но мужского пола. Вот у нас нет разделения божьих коровок - девочек и божьих коровок - мальчиков, а в песенке "Nije lako bubamarcu" ("Нелегко божьей коровке", вернее, божьему бычку) - это ключевой момент повествования! Речь идет о том, как тяжело божьему бычку найти свою божью коровку среди сотен похожих на нее подружек. Вот и приходится ему в поисках бубаМары (буба - жук, а бубамара - божья коровка)  целовать подряд, соответственно, бубуКлару, бубуДару и так далее. А время-то проходит! Печальная песня )).


Второе место - песенка боснийской группы "Bijelo dugme" ("Белая пуговица") про маму Кукунку, папу Таранту и маленького Юю. Действие происходит в Африке, где семейство прогуливалось вдоль речки Нил. А тут - крокодил, утащил Юю к себе и требует, чтобы ему принесли в качестве выкупа жареного вола. Мама и папа, конечно же. немедленно помчались, притащили вола и получили дитё назад. Хэппи энд.


Третье место. Под эту песенку очень весело танцевать. Все очень просто: если ты счастлив и хочешь поделиться счастьем с другими, то ты должен похлопать в ладоши, пощелкать пальцами, пошлепать себя по коленкам, постучать ногами по полу и в довершении крикнуть "Ура!". Дети в восторге.


А эта песенка идет вне конкурса)). Просто послушайте про танцующих утят на сербо-хорватском)). Вообще, все песенки здесь по-настоящему интернациональны. По крайней мере, в Сербии их поют и слушают, не взирая на происхождение и акцент исполнителей. Впрочем, детям всегда это было все равно, да и счастливым родителям - тоже.

Сутлияш

Sunday, 29 May 2011 23:27
voljena: (Default)

  (фотография из интернета)

Дорогие сладкоежки, добро пожаловать на Балканы! Может, шоколад здесь и «не очень», зато национальных вкусностей хоть отбавляй. В уютных сластичарнях вам предложат не только пахлаву, известную у нас под более привычным названием баклава, но и  урмашицу – котлетку из теста в сахарном сиропе, кадаиф – вермишель в сиропе же, «жито са шлагом» – сладкую отварную пшеницу со сбитыми сливками и, конечно же, сутлияш, он же рисовый пудинг.

Сутлияш – один из любимейших балканских десертов. Как и многие местные блюда, свое происхождение он ведет из Турции, где известен как сютлач. Сутлияш, собственно, сербское и македонское название, в Боснии это блюдо часто называют сутлия, в Хорватии – рижа на млеку, в Черногории – ориз на варенику, а в Косово – тамелориз. Справедливости ради надо сказать, что в России этот десерт вполне можно было бы преподнести как рисовую кашу, но давайте остановимся на  Балканском колорите )).

Сутлияш настолько популярен здесь, что любая хозяйка вполне может считать себя профессионалкой в деле приготовления сутлияша, причем практически в каждом доме вам предложат свой «самый правильный рецепт», но  с обязательной «домашней изюминкой». Обучая же вас кулинарным премудростям, непременно добавят: «Ни в коем случае не ешьте сутлияш (сутлию, ориз на варенику и т.д...) сразу – это так вкусно, что остановиться не сможете и обожжетесь!»

Итак, вот он, собственно, рецепт. Вернее, рецептЫ.

Для начала следует сварить вязкую рисовую кашу. Замачиваем рис в горячей воде на 20 мин. В это время ставим кипятиться молоко, добавляем в него сахар, ваниль, корицу, кладем промытый рис и варим на слабом огне около 30 минут, помешивая. Выкладываем в формочки  и..., как говорят на Балканах, «то е то». Разложили по тарелкам, сверху обильно посыпали корицей, отправили охлаждаться в холодильник, в конце трапезы торжественно «водрузили на стол». Но это если «без изюминок»,  а их, как уже было сказано выше, есть «малый миллион». Остановимся лишь на самых популярных.
Итак, сварили вязкий рис, остудили и

... смешали с разрезанной на 2-4 части клубникой и сбитыми сливками...

... добавили предварительно смешанные при помощи миксера банан и шоколадную пасту, сверху - опять же сбитые сливки и ореховая крошка...

... растопили плитку шоколада и аккуратно ввели в рис...

... смешали с медом, орехами и посыпали сверху крошкой от печенья ...

Приятного аппетита!

 

 


Profile

voljena: (Default)
voljena

March 2014

M T W T F S S
      1 2
3 4 567 8 9
10 1112 13141516
17181920212223
24252627282930
31      

Expand Cut Tags

No cut tags

Style Credit